问答题
饼干的成型方式有哪几种，如何应用？
饼干的成型方式有冲印成型、辊印成型、辊切成型、挤条成型、挤浆成型及钢丝切割成型等。冲印成型适合于韧性饼干（韧......
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问答题 乳化剂作用是什么？
问答题 焙粉的组成是什么？
问答题 糖在培烤制品中的作用有哪些？
