单项选择题 酵母会吸收面团中的（）生长繁殖并产生气体。发面时要在盆口罩上保鲜膜防止面团水分蒸发。

单项选择题 酵母能将面团中的一部分（）发酵成酒精和二氧化碳，使面团形成膨大、松软蜂窝状的结构。

单项选择题 自行车下坡时，由于自行车处在运动状态，（）容易摔倒，应该慢慢地减缓车轮速度，才更安全。