单项选择题 母种培养基高压蒸汽灭菌时，所用的温度和时间为（）。

判断题 达到生理成熟的菌丝体叫三生菌丝体。

判断题 食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的营养食品，因其营养价值高而被誉为达到了“植物性食品的顶峰”。