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动物生物化学

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单项选择题

酪蛋白是乳腺自身合成的酸性蛋白,在乳中与钙离子结合,并形成微团结构,是乳中的主要营养性蛋白。酪蛋白有α、β、κ和γ等类型,并且都有相应的遗传变异体。酪蛋白属于结合蛋白质,其分子中除含有氨基酸外,还有()。

A.P
B.Ca
C.Fe
D.Zn

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