单项选择题
经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品其（）与面坯最后酸酵的时间有密切关系。
A、松软程度 B、结实程度 C、体积大小 D、表面色泽
单项选择题 硬质面包配方中的（）要比其他面包配方中的少。
单项选择题 在下列制品制作中要用到干果馅料的是（）。
单项选择题 熬制果酱时，下列操作正确的是（）。
