单项选择题 在较短时间内多次受某一种味刺激，所产生的味觉间瞬时对比的现象，是味觉的（）适应。

单项选择题 味觉的灵敏性非常高，这是我国烹调形成（）特色的重要基础。

单项选择题 拍粉后的原料外表干燥，比较容易（），比挂糊的菜品更加整齐、均匀。