判断题 啤酒酵母属的菌株可分为两类，一类是单倍体细胞形式，一类是双倍体细胞形式，呈现出不同的遗传特性。

判断题 在供应商管理中，啤酒企业应培训信誉好的供应商大户，以建立稳定的供货关系。

判断题 啤酒企业应每年对供应商评估一次，核准为经销商的，可进行采购，未通过核准的，请其改进，保留其未来候选资格，当年不能采购。