填空题 新鲜蜂王浆的pH为（），呈（）性。

填空题 新鲜蛋的蛋黄指数约为（）。

填空题 在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与（）物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清。