单项选择题
牛乳中（）在40-45℃适宜生长，在20℃以下不生长。
A.嗜热链球菌B.乳链球菌C.液化链球菌D.乳脂链球菌
单项选择题 鲜乳变质过程中，在（）阶段pH值由酸性3左右逐渐调整到中性。
单项选择题 不同的埃希菌致病机制不一样，以下哪一类是感染型中毒？（）
单项选择题 影响食品变质的最重要的几个环境因素不包括（）
