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西式面点师理论(高级)

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单项选择题

水果装饰蛋糕是创造美的过程,在构图中应考虑到()的差异。

A.色泽
B.布局
C.审美观
D.空间

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单项选择题 ()大多水果用量较多,以水果覆盖面的形式较多,食欲感强烈,色泽清新,寓意明显表现。

单项选择题 ()是以所要表达的含义以简单的水果装饰做体现,外观大方,感觉另类,富有艺术感。

单项选择题 用水果装饰蛋糕所需要用的设备有盛器、裱花嘴、裱花袋、()

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