问答题
简述微生物法测定食品中叶酸原理及操作步骤。
在一定条件下，酪乳酸杆菌的生长繁殖与培养基中叶酸的含量呈正比，测定细菌增值量，与标准曲线比较，进行定量。仪器：恒温培养箱......
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问答题 简述2，4—二硝基苯肼发测定食品中总抗坏血酸原理及操作步骤。
问答题 简述维生素C测定方法。
问答题 简述荧光法维生素B2测定原理及步骤。
