判断题 点菜菜单亦称为定食菜单、公司菜单，其一次用餐的所有菜用一个固定的价格标出，客人不能随意点菜，而只能按照一个固定的价格付款。

多项选择题 饭店设备的寿命根据管理的需要，主要有以下几种（）。

多项选择题 饭店工程部组织机构设置的一般模式，工程部至少应包括（）。