多项选择题
关于蛋糕下列说法正确的是（）
A.面糊类蛋糕主要调制的是油脂面糊B.乳沫类蛋糕面糊充分利用蛋白、全蛋的起泡性C.戚风类蛋糕主要是依靠蛋白的打发来调制面糊的D.蛋糕在包装时必须是热的
多项选择题 面粉在焙烤食品中的作用是（）
多项选择题 焙烤食品按照生产工艺可分为（）
多项选择题 用于加工茶饮料的茶叶应符合以下要求（）
