问答题
麦汁冷却过程中主要有那些变化？
⑴热凝固物的析出和沉淀（蛋白和多酚物质为主的复合物，大于60℃以前析出的）⑵冷凝固物的析出（小于60℃而析出......
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问答题 麦汁冷却的目的是什么？
问答题 酒花的功用是什么？
问答题 影响煮沸的主要因素有哪些？
