单项选择题 还原糖的检测中是分别吸取甲、乙液各5ml，置于250ml三角瓶中，加水20ml，加热使其在5min内沸腾，用（）滴定至蓝色消失，加1-2滴1%美兰溶液，继续滴定至蓝色消失，记录所用麦汁溶液的体积。

单项选择题 麦汁极限发酵度是在500ml三角瓶中取200ml麦汁，加入15~18g离心过的酵母泥，放置条件为：（）

单项选择题 泡持性测定仪测定啤酒泡持性时，样品的温度、标准玻璃杯内充泡沫时间以下正确的是（）