问答题
发酵乳制品有哪些健康促进特性？
（1）缓解乳糖不耐症；（2）防治肠道内致病菌；（3）降低胆固醇水平；（4）增加机体免疫力；（5）抑制肿癌细胞的形成。
判断题 转换划线角度后需要灼烧接种环再进行划线。
判断题 平板冷凝后应将平板倒置，可以避免水分过度蒸发，也可防止皿盖上的冷凝水落入培养基，造成污染。
判断题 培养基分装到培养皿后进行灭菌。
