单项选择题
甲鱼5只重3千克，每千克单价120元，经过宰杀洗涤，得净甲鱼料L8千克，甲鱼壳作价6元，甲鱼血2.50元，则净甲鱼成本是（）。
A.195.28元/千克B.195.82元/千克C.200元/千克D.122.83元/千克
单项选择题 餐饮企业最基本、最重要的成本控制工具是（）。
单项选择题 生产前成本控制的最主要的基础工作是（）。
单项选择题 从成本和销售量的关系可把餐饮成本分为（）。
