填空题
啤酒是以大麦和水为主要原料，大米或谷物、酒花等为辅料，经制成麦芽、糖化、（）等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料
发酵
填空题 将麦汁冷却到接种温度的设备，一般采用（）。
填空题 在啤酒的混浊沉淀中，主要成分是（）和多酚物质的复合物。
填空题 啤酒中的绝大多数高级醇是在（）期间酵母繁殖过程中形成的。
