判断题 值班中发现员工小王把鸡腿从冷冻处拿到三连水槽中用热水解冻，这时值班经理过来，小王说腌制好的鸡腿已经售卖完了，此时餐厅经理默认了小王的做法。

单项选择题 值班中发现一名员工垂头丧气，无精打采，此时值班经理应如何做（）

判断题 高峰期为不影响出餐率，裹粉时可不筛粉。