单项选择题
原酒品评采用（）法，即不公开酒名，酒样由专人倒入编号的酒杯中，由品酒人员集体评议，最后统一意见，打分，写出评语，定等级。
A.暗酒明评B.明酒暗评C.暗酒暗评D.明酒明评
单项选择题 一般来说，白酒中的乳酸含量较多，米香型白酒中乳酸占总酸量的（）。
单项选择题 乳酸的呈味情况是（）。
单项选择题 β一苯乙醇的呈香情况是（）。
