单项选择题
葡萄梗中的()收敛性较强,植株不完全成熟时常带刺激草味,必须全部或部分去除。
A.单宁B.还原糖C.总酚D.酒精
单项选择题 酿酒葡萄按用途可分为三类,下列哪个选项不正确()
单项选择题 酒精是葡萄果实中的()发酵后的产物。
单项选择题 ()葡萄果粒小,果汁多,果肉少,果皮较厚,高糖高酸,产量适中或较低,以欧亚种为主。