单项选择题
乳冻的调制方法根据品种的不同有差异，但其中的淡奶油一般会（）后开始下一步。
A.直接使用B.煮至微开C.煮开D.打发
单项选择题 由于在乳冻制作中，（）用量很少，一般采用1g的衡器。
单项选择题 制作乳冻时添加（）可以增加制品的风味特色和花色品种。
单项选择题 乳冻甜点的成型一般采用（）
