判断题 蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。

判断题 氨化是将有机氮化合物转化为NH3-N的过程，因此是在好氧条件下进行。

判断题 氨化作用是指将有机氮化合物分解、转化为氨态氮的过程。