问答题 肥胖症患者正确的饮食要点是什么？

判断题 硝酸盐和亚硝酸盐是腌制食品如腊肠、午餐肉中的常用防腐剂，还是一种发色剂，使肉呈现出一种可增进食欲的桃红色，对人体无害，可放心食用。

判断题 葡萄糖为单糖，可以不经过消化，直接被人体所吸收。