判断题 鱼油萃取过程需将多不饱和脂肪酸脱乙酰化；壳聚糖制备过程需提前进行酯化。

判断题 通过向粗制鱼油添加适量软化水并搅拌是为了脱酸。

判断题 海藻除了可以制备海藻油保健品，还可以制备生物柴油。