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农产品食品检验员综合练习

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填空题

牛奶加热煮沸后品尝时样品温度应该控制在()℃;正常样品打分范围为();A类异味打分范围为();B类异味打分范围为()。

【参考答案】

40-50;7-10分包括7分;1-3分包括3分;4-6分包括6分

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填空题 采样工具消毒液统一使用()配制浓度必须控制在()ppm,采样工具不允许存在奶垢及可见异物。

填空题 对于品尝师判定为A类的样品,由质量中心品尝师组织()品尝,其中至少有()为非质量中心人员。

填空题 质量中心采样员采取微生物样品用时();采样员对奶罐原奶进行温度检测用时();由司机对奶罐打搅拌,每罐牛奶搅拌()下;对搅拌好的奶罐牛奶进行采样用时();将样品进行理化检验用时(),同时留样()以备复检。

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