判断题 菌落总数是食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。

单项选择题 菌落总数计数范围（）

判断题 环境监测、试剂空白对照试验培养后未长菌时，结果均以“无菌落生长”进行报告。当有菌生长时，实验室应主动组织复检，采样量要求2倍及以上，检测结果以复检结果为准，原始记录仅体现复检结果。