判断题 食品安全风险评估专家委员会由质监、农业、食品、营养等方面的专家组成。

判断题 国家建立食品安全风险评估制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

判断题 有害金属镉主要蓄积的部位是肝脏。