单项选择题 头盘沙拉是西餐传统的（），起着刺激食欲的作用。

单项选择题 头盘沙拉可以由（）厨房制作生菜盘头，（）厨房完成主要原料的加工制作。

单项选择题 下列属于冷菜在烹调上的特点的是（）。