单项选择题
自发粉是面粉中混入一定比例的（）和其它化学添加剂，只需要加水就能制作符合产品质量的加工性面粉。
A.发酵粉、苏打粉B.淀粉、泡打粉C.发酵粉、泡打粉D.臭粉、泡打粉
单项选择题 小麦面粉蛋白质含量在7％~9％之间，属于（）面粉。
单项选择题 打蛋器连续搅打时间最好不要超过（）分钟，以免机器过热影响使用寿命。
单项选择题 商用厨师机的电机的功率，最好选（）大小的，底座应是金属的。
