判断题 茶叶品鉴中，品尝茶叶的苦味和涩味是判断茶叶质量的重要标准。

判断题 煮沸可以去除水中的所有有害物质，使水质达到最佳状态。

判断题 品茗用水中的矿物质含量应适量，过多或过少都会影响茶汤的口感。