单项选择题
熬顶汤时必须注意以下各选项中除（）的要领。
A.汤烧沸后便转用慢火，使汤微沸，以汤面滚起呈“菊花心”为度，不可用猛火 B.盛汤的容器必须干燥洁净 C.先飞水再下锅 D.熬汤中途不能撇油，不能停火，要连续熬制
单项选择题 熬上汤时必须注意以下各选项中除（）的要领。
单项选择题 在粮油及其制品中，黄曲霉毒素检出率较高的是（）地区。
单项选择题 白果中毒是属于（）。
