填空题
挥发性盐基氮（）是用来判断鱼类新鲜度的指标之一，当VBN达到（）以上时被认为是腐败鱼肉。
VBN，50mg/100g
填空题 牛奶中含量最多的双糖是（）。
填空题 作物中蛋白质含量最高的是（）。
填空题 甲壳质是自然界仅次于（）的第二大丰富的生物聚合物。
