black

西式面点师理论(高级)

登录

单项选择题

芒果慕斯淋面的操作过程中,把白糖加入()里冷藏备用,过后用电动打蛋器打发至湿性发泡。

A.蛋黄
B.蛋清
C.牛奶
D.芒果

相关考题

单项选择题 一般会使用普通工具或()模具在小型水果杏仁膏捏塑表面制作出特殊的效果。

单项选择题 慕斯如果离开冰箱较久会(),建议先入冰箱冷藏一下再进行食用。

单项选择题 根据已准备好的材料,用裱花袋将少量的食品光亮膏裱挤在水果()。

All Rights Reserved 版权所有©PP题库网库(pptiku.com)

备案号:湘ICP备14005140号-5

经营许可证号:湘B2-20140064