判断题
微波烹调由于使用电能源，因而比明火烹调干净卫生，但却危险。
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判断题 功能性面点就是药膳。
判断题 面点特色从本质上讲是其感官性状的反映。
判断题 蛋清是一种天然疏松剂，蛋黄具有良好的乳化性能。
