判断题 广州风味以潮州菜为代表，注重质和味，比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。

判断题 玛瑙白玉原名凤阳酿豆腐，传说和明代皇帝朱棣有关。

多项选择题 东安鸡曾被称为（）。