多项选择题
以下关于正宗盐焗鸡的说法正确的是（）。
A.光鸡不需要提前腌制B.焗鸡前，粗盐要先用猛火炒至灼热C.鸡外皮涂匀生抽，纱纸涂匀猪油，将鸡包裹好，埋入热盐中，焗20分钟左右至熟D.取出鸡后，要斩件上碟，拼回鸡形，跟佐料
多项选择题 以下关于焯烹调法的说法不正确的是（）
多项选择题 以下关于炒烹调法的特点说法正确的是（）
多项选择题 下列关于白焯法的操作要领说法准确的是（）
