判断题 在新型啤酒发酵中，冷媒多采用乙二醇或酒精溶液，其优点为能耗低，采用管径小。

判断题 提高通风发酵罐的饱和溶氧浓度的有效方法是富氧空气和直接通入氧气，目前已广泛采用。

判断题 发酵罐一定是密闭容器。