单项选择题 法式、俄式分菜服务时，不仅准备分菜用具，同时准备与客人人数相应的（）。

单项选择题 玻璃器皿应先用（）洗涤消毒，再用清水冲洗。

单项选择题 不符合引位要领的姿态是（）。