判断题 干物质损耗而造成重量下降的多少，可以反映出烟叶在储存时进行化学反应的猛烈程度。

判断题 烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。

判断题 烟叶发酵过程主要是氧化反应，发酵过程的主要特征表现为不同程度地消耗氧气，放出CO2和热量。