判断题
腌渍保藏对微生物来讲，是在细胞外建立高渗透压环境，产生质璧分离，使其被抑制。（）
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判断题 食品腌渍过程其实是扩散与渗透相结合的过程。（）
判断题 只有果蔬类食品原料在腌制时会有发酵现象，肉制品没有发酵现象。（）
判断题 食品化学保藏使用的化学制品只要是天然物体内提取的，可不用进行毒理学鉴定。（）
