单项选择题
谷类食物在淘洗和烹调过程中，（）最易损失。
A.碳水化合物B.磷C.B族维生素D.蛋白质
单项选择题 （）在谷类加工中损失最多。
单项选择题 根茎类食物含有丰富的（）。
单项选择题 蛋类的储存方法有（）。
