多项选择题

A.煮元宵时锅中冒出的“白气”是液化现象
B.蒸元宵是通过做功的方式增加了元宵的内能
C.用油炸生元宵时必须扎孔以防元宵爆裂造成烫伤
D.元宵露出馅后香气四溢是因为分子间有力的作用