多项选择题
20世纪是西方餐饮文化的鼎盛时期，其特点主要表现在（）。
A.宫廷大菜在民间普及B.西餐逐渐向个性化和多样化发展C.分子美食成为西餐发展的亮点D.发泡类技术在西餐制作中的广泛应用E.出现了庞大的厨师队伍
多项选择题 公元前5世纪，在西西里岛上（）等多种烹调方法已被广泛应用。
多项选择题 西方各国餐饮文化在中世纪罗马时代已经在（）等方面显现出了共性。
单项选择题 西班牙菜肴口味上喜欢用橄榄油和（）调味。
