填空题
()是使用碳酸氢钠,碳酸氢铵,泡打粉等为原料,使制品体积膨大的一种方法。
化学起泡
填空题 用人工着色的食品,一般都给人以()的感觉。
填空题 我国规定使用的天然色素有:姜黄,甜菜红,虫胶色素,红曲素,叶绿素,胡萝卜素()也是西点中很好的调色剂。
填空题 根据食用色素的来源和性质可分为()色素和人工合成素两大类。