判断题
对待烹调制作,工作忙时主要是讲快,工作闲时就要认真些。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 煲发可以与焗发或结合进行,也可以多次换水反复煲。
判断题 冷水发又可分为浸发和碱发两种。
判断题 调制复合调味品主要由打荷岗位负责。