单项选择题
亚硝酸盐食物中毒的机理是（）。
A、巯基酶失活 B、胆碱酯酶活性被抑制 C、溶血作用 D、低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
单项选择题 食品霉菌的发育和产毒的条件不包括（）。
单项选择题 下列哪类食物是最经济的能量来源（）。
单项选择题 下列（）是天然抗氧化物质的主要来源。
