判断题 贝类的种类很多，全世界已知约有12万种之多，其种群数量仅次于昆虫，为地球上第二大动物群体。

判断题 不同种类水产品加工原料，其各个化学组成的比例大致相同。

判断题 水产品加工原料的特性主要表现在种类繁多和成分的多变性两个方面。