多项选择题
杏仁膏捏塑装饰时，要考虑到原料的（）选择相应的新鲜原料，不能单以外表装饰蛋糕为主，更加要看中其口感及质感。
A.层次B.特点C.性能D.质地
多项选择题 水果的选择应外形端正，色彩鲜艳，表面（）。
多项选择题 以下属于常用水果的摆放的方法有（）。
多项选择题 下列选项中，属于慕斯常用的原料主要包括有（）。
