单项选择题 长形鱼的剔骨方法有生料剔骨和（）剔骨两种方法。

单项选择题 猪肉的后腿部位包括：臀尖、坐臀、（）、后肘、后脚尖。

单项选择题 清水漂洗法主要适用于（）的原料清洗。